Accesorios

Brocha para marinar

Este cepillo de mango largo esta hecho con cerdas duras de fibra sintética. Se utiliza para aplicar líquido, grasas, salsas a los alimentos asados o a la brasa.

Colador de cobre

Una base para cocinar con woks, este utensilio tiene una cesta poco profunda de cobre unida a una asa de bambú larga, esto para proteger las manos del calor y aceites calientes. Disponible en varios tamaños, comúnmente se utiliza para extraer los alimentos fritos del aceite caliente.

Palillos

Estos utensilios largos y delgados para comer se utilizan en pares. Pueden estar hechos de materiales que van desde madera, marfil, plástico o metal, dependiendo de su país de origen. Las formas y los tamaños también varían. Los palillos estilo chino son típicamente contundentes en las puntas mientras que los japoneses son más afilados. Los palillos de cocina son más largos que los palillos usados para comer. Los palillos para cocinar se puede utilizar en lugar de las pinzas para extraer los alimentos sin perforarlos y se pueden utilizar en lugar de un batidor para mezclar salsas.

Molinillo

Es un aparato eléctrico con una cuchilla giratoria que finamente muele los granos de café tostado. Un molinillo de café también puede moler otros alimentos pequeños, tales como hierbas y frutas secas. Porque los molinillos de café tienden a retener el olor del café y transferirlo a cualquier otra cosa que se muelen en ella, lo mejor es comprar un molinillo separado para hierbas u otros alimentos.

Pelador de ajo

Mediante la inserción de un diente de ajo en este tubo alargado de plástico y que rueda sobre una superficie plana, esta herramienta pela la piel, mientras que protege las manos del olor y mantiene el diente de ajo intacto. Otra alternativa para pelar el diente de ajo es presionarlo con la parte plana de un cuchillo contra la superficie y quitarle de la piel.

Prensador de ajo

Esta es una herramienta con dos asas conectada por revestimientos opuestos, uno con una rejilla perforada. Cuando se inserta el dientes de ajo y se prensa entre los dos paramentos con bisagras, el lado perforado extrae la pulpa y el jugo, dejando la piel detrás. Fabricado en acero inoxidable, aluminio o plástico.

Termómetro de lectura instantánea

Un instrumento de medida calibrado para temperaturas Celsius y / o Fahrenheit diseñados para dar una lectura instantánea cuando se inserta en los alimentos. Útil para determinar la temperatura adecuada y acabado para carnes y aves.

Mortero y mano de mortero

Un instrumento tipo murciélago (mano de mortero) se hace girar en un tazón en forma de cuenco (mortero) para moler y pulverizar muchos ingredientes tales como hierbas, especias y nueces. Un mortero y mano de mortero se utiliza para preparar alimentos en cocinas de muchos grupos étnicos. Estas herramientas se pueden hacer de una amplia variedad de materiales, incluyendo mármol, madera o porcelana.

Cepillo de pastelería

Un cepillo pequeño con una cabeza redonda o plana hecha de cerdas suaves naturales o sintéticas, se usa para aplicar glaseado o huevo batido en artículos de pastelería cocidos y sin cocer.

Rallador de porcelana

Un instrumento de mano que puede ser utilizado para rallar jengibre fresco, queso o chocolate.

Pala para el arroz

Plana como una espátula, pero con forma de cuchara con un mango corto, este utensilio es de madera o de plástico y se utiliza para servir el arroz cocido.

Espátula de metal

Un utensilio con un mango y una alargada cuchilla sin filo que se utiliza para embarrar los alimentos tales como capas de crema.

Espátula de goma

Un utensilio con un mango largo unido a una punta de goma cuadrada, viene en diferentes tamaños y se utiliza como batidora plegable, raspando la curva de un recipiente y agitando la mezcla. Hay modelos resistentes al calor para su uso con alimentos calientes. Las espátulas también están disponibles con puntas de plástico o de madera, en lugar de goma.

Estera para Sushi

Esta estera de bambú se utiliza para apoyar la envoltura de arroz y algas (nori) para dar forma a los rollos al hacer sushi enrollado. El bambú no absorbe olores, ni humedad, asegurando que los sabores puros y texturas de los ingredientes del sushi no se vean comprometidos.

Tenazas

Una herramienta de múltiples usos, el modelo básico tiene dos mangos largos unidos en un extremo para que las puntas no fijas se puedan comprimir para recoger alimentos. Algunos modelos están unidos con o sin resortes. Las tenazas puede estar hechas de bambú, metal o plástico, y tienen puntas planas o bifurcadas. Estos instrumentos pueden ser utilizados para voltear la carne en el asador, extraer alimentos del aceite caliente o recoger pasta.

Batidor

Este utensilio tiene varios alambres en forma de bucles que se entrelazan a un metal o un mango de plástico. Se utiliza para batir crema o huevos, o para mezclar batidos exhaustivamente. Varias formas de batidores están disponibles para diferentes usos, incluyendo:

• Balón para batir huevos
• Plano para batir grasas y harinas
• Alargada para salsas
• Alambres cortos y recortados (sin bucles) para el azúcar hilado

Colador con malla de alambre

Una cesta de malla con mango conectada, esta herramienta se utiliza como colador o cedazo. La malla está hecha de metal y viene en diferentes grados de densidad para diferentes propósitos. Una malla fina puede ser utilizada para tamizado de harina; una malla más abierta para filtrar verduras de agua hirviendo.