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Pan de Plátano y Nueces
Ingredientes (1 pan)
2 tazas de harina para todo uso
2/3 de taza de azúcar
2-1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de nueces picadas
2 huevos batidos
1 taza de puré de plátanos, 2
plátanos grandes
½ taza de Pearl Creamy Vanilla Organic Soymilk
3 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Tamiza la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón de mezclar; revuelve las nueces.
- Combina los huevos, plátanos, leche de soya, el aceite y la vainilla; vierte todo a la mezcla de la harina, revolviendo sólo hasta que se toda la harina este revuelta con la mezcla. Vierte en un molde de pan engrasado 8-1/2 x 4-1/2 pulgadas.
- Hornear a 350ºF. por 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Enfriar en el molde sobre una parrilla por 10 minutos antes de retirar del molde.
- Deja enfriar completamente antes de rebanar. Cubrir el pan restante herméticamente con papel plástico y refrigerar.
