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Camarón en Salsa Lime Ponzu y Salsa de Elote
Ingredientes (Rinde 4 porciones)
1 libra de camarones grandes (alrededor de 21 camarones por libra)
2/3 de taza de salsa Lime Ponzu de Kikkoman
1 (11 onzas) lata de granos de elote estilo Mexicano, escurridos
1/4 de taza de cebolla morada cortada en trocitos
1 aguacate cortado en cubitos pequeños
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de chile en polvo
1/2 taza de cilantro cortado en trocitos
Instrucciones
- Pele y desvene los camarones y póngalos en un tazón no muy hondo. Vierta 1/3 de taza de salsa Lime Ponzu sobre los camarones, revuelva para mezclar, y ponga a un lado. Mezcle los ingredientes restantes para hacer la salsa de elote. Mezcle bien y refrigere por lo menos 20 minutos.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén grande. Escurra los camarones y póngalos en la sartén cuando el aceite esté caliente, cocinándolos por ambos lados hasta que los camarones se pongan rosas y estén cocidos.
